Életünk a Portán

A Jakab Erdei Porta nem csupán egy gazdaság, hanem egy életforma beteljesülése Fót határában.

Vállalkozásunk alapköveit a hagyományok tisztelete és a tiszta élelmiszerek iránti vágy fektette le. Évekkel ezelőtt döntöttünk úgy, hogy magunk mögött hagyjuk a város zaját, és létrehozunk egy olyan helyet, ahol az asztalra kerülő étel útja követhető és minden mesterséges beavatkozástól mentes.

Küldetésünk: Az őszinte ízek

A Jakab Erdei Porta alapításakor vissza akartuk adni az embereknek a valódi élelmiszer élményét. Egy olyan világban, ahol minden a gyorsaságról szól, mi a lassú, alapos munkát választottuk.

Minden egyes üveg savanyúságunkban benne van az a figyelem, amit csak egy családi vállalkozás tud megadni. Nem használunk mesterséges adalékanyagokat vagy tartósítószereket; a tartósítást hagyományos hőkezeléssel oldjuk meg.

A fenntarthatóság nálunk a mindennapok része. A kertünkben keletkező zöldhulladék az állatok elé kerül, ők pedig biztosítják a talaj tápanyagutánpótlását. Ez a mi titkunk.

A Helyszín

A Porta Lelke

A Barackos dűlő 29. szám alatt minden nap rácsodálkozunk a természet erejére. Ez a mi békés szigetünk.

Műhelytitok

Kézműves Hagyomány

Heléna kezei között a tészta életre kel. A 10 tojásos receptünk garancia a gazdag ízre és a tökéletes állagra.

Állatjólét

Szabad Tartás

Hiszünk abban, hogy a boldog állat adja a legjobb alapanyagot. Tyúkjaink napkeltétől napnyugtáig szabadon élnek.

Fenntarthatóság

Természetes Körforgás

A kertünkben semmi sem vész kárba. Gazdálkodásunk alapja a türelem és a figyelem.

Aki mögötte áll

Jakab István nem csak a nevét adta a portához; ő az, aki minden reggel elsőként üdvözli az ébredő tanyát. Agrár háttérrel és a természet iránti mély alázattal felvértezve döntött úgy, hogy Fót határában megteremti azt a békét, amit ma Jakab Erdei Portának hívunk.

A gazdaság minden szeglete István keze nyomát dicséri. Ő felel az állatok jólétéért, a kert öntözési rendszeréért és a logisztikáért, ami biztosítja, hogy a friss termékek eljussanak hozzátok. De nem egyedül dolgozik: felesége, Heléna a konyha művésze, aki a háttérben varázsolja az alapanyagokat késztermékké.

"Sokan kérdezik, miért választottuk ezt a nehéz, fizikai munkát. A válasz egyszerű: látni, ahogy egy apró magból élelem lesz, majd látni az elégedettséget a vásárlók arcán – ez az, ami minden nap hajt előre."

ENG